اﺳﺘﺮﯾﭙﺲ ﺳﯿﺐ زﻣﯿﻨﯽ
ﻣﻮاد ﻣﻮرد ﻧﯿﺎز اﺳﺘﺮﯾﭙﺲ ﺳﯿﺐ زﻣﯿﻨﯽ ﻋﺒﺎرﺗﻨﺪ از:
ﺳﯿﺐ زﻣﯿﻨﯽ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪه: 4 ﻋﺪد
ﭘﯿﺎز ﻧﮕﯿﻨﯽ ﺷﺪه و ﺳﺮخ ﺷﺪه: 3 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬاﯾﯽ
ﺟﻌﻔﺮي ﺧﺮد ﺷﺪه: 2 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬا ﺧﻮري
ﻗﺎرچ ورﻗﻪ ﺷﺪه: 150 ﮔﺮم
آرد: 3 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬاﺧﻮري
ﺗﺨﻢ ﻣﺮغ: 2 ﻋﺪد
ﻣﻐﺰ ﻧﺎن ﺑﺎﮔﺖ: ﺑﻪ اﻧﺪازه ﻻزم
ﻧﻤﮏ و ﻓﻠﻔﻞ ﺳﯿﺎه: ﺑﻪ اﻧﺪازه ﻻزم
روﻏﻦ ﺳﺮخ ﮐﺮدﻧﯽ: ﺑﻪ اﻧﺪازه ﻣﻮرد ﻧﯿﺎز
طرز ﺗﻬﯿﻪ اﺳﺘﺮﯾﭙﺲ ﺳﯿﺐ زﻣﯿﻨﯽ:
ﺳﯿﺐ زﻣﯿﻨﯽ ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪه را ﻣﯿﮑﺲ ﮐﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﮐﺎﻣﻼً ﻟﻪ ﺷﻮﻧﺪ. ﺳﭙﺲ ﭘﯿﺎز و ﺟﻌﻔﺮي ﺧﺮد ﺷﺪه را اﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ. ﻗﺎرچ را ﮐﻤﯽ ﺗﻔﺖ دﻫﯿﺪ ﺑﻄﻮري ﮐﻪ آب ﻧﯿﺎﻧﺪازد. ﺑﻌﺪ از ﮐﻤﯽ ﺗﻔﺖ ﺑﻪ ﻣﻮاد اﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ.نمک و ﻓﻠﻔﻞ ﺳﯿﺎه را ﺑﯿﺎﻓﺰاﯾﯿﺪ و ﺧﻮب ورز دﻫﯿﺪ. از ﻣﻮاد آﻣﺎده ﺷﺪه ﺑﻪ اﻧﺪازه ﯾﮏ ﮔﻠﻮﻟﻪ ﺑﺮدارﯾﺪ و ﺑﺼﻮرت ﻣﺴﺘﻄﯿﻞ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺷﮑﻞ دﻫﯿﺪ. اﺑﺘﺪا در آرد و ﺳﭙﺲ در ﺗﺨﻢ ﻣﺮغ و در آﺧﺮ در ﻣﻐﺰ ﻧﺎن ﺑﺎﮔﺖ رﯾﺰ و ﺧﺮد ﺷﺪه ﺑﻐﻠﻄﺎﻧﯿﺪ.
در آﺧﺮ در روﻏﻦ ﺳﺮخ ﮐﻨﯿﺪ. ﺑﺮاي اﯾﻨﮑﻪ ﺧﻮش ﻃﻌﻢ ﺗﺮ ﺷﻮد ﺑﻪ ﺗﺨﻢ ﻣﺮغﺗﺎن ﻧﻤﮏ و ﻓﻠﻔﻞ ﺳﯿﺎه ﺑﯿﺎﻓﺰاﯾﯿﺪ.
طرزﺗﻬﯿﻪ ﺳﯿﺐ زﻣﯿﻨﯽ ﺷﮑﻢ ﭘﺮ
ﻣﻮاد ﻻزم ﺟﻬﺖ ﺗﻬﯿﻪ ﺳﯿﺐ زﻣﯿﻨﯽ ﺷﮑﻢ ﭘﺮ:
ﺳﯿﺐ زﻣﯿﻨﯽ دو ﺗﺎ ﺳﻪ ﻋﺪد
ﺟﻌﻔﺮي ﺗﺎزه رﯾﺰ ﺧﺮد ﺷﺪه دو ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬاﺧﻮري
ﺷﻮﯾﺪ ﺧﺸﮏ دو ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬاﺧﻮري
ﺗﺨﻢ ﻣﺮغ ﯾﮏ ﻋﺪد
ﭘﻨﯿﺮ ﭘﯿﺘﺰا ﺑﻪ ﻣﯿﺰان ﻻزم
ﺷﯿﺮ ﺑﻪ ﻣﯿﺰان ﻻزم
آرد ﺳﻮﺧﺎري ﺑﻪ ﻣﻘﺪار ﮐﺎﻓﯽ
روﻏﻦ ﺟﻬﺖ ﺳﺮخ ﮐﺮدن
طرز ﺗﻬﯿﻪ:
ﺑﺮاي ﭘﺨﺖ ﺳﯿﺐ زﻣﯿﻨﯽ ﺷﮑﻢ ﭘﺮ در آﻏﺎز ﮐﺎر ﺷﻤﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﺳﯿﺐ زﻣﯿﻨﯽ ﻫﺎ را آﺑﭙﺰ ﮐﺮده ﺑﻪ وﺳﯿﻠﻪ رﻧﺪه رﯾﺰ رﻧﺪه ﮐﻨﯿﺪ ﺗﺎﮐﯿﺪ ﻣﯽ ﺷﻮد ﮐﻪ ﺣﺘﻤﺎً از رﻧﺪه اﺳﺘﻔﺎده ﮐﻨﯿﺪ ﭼﻮن ﻣﯽ ﺧﻮاﻫﯿﻢ ﺳﯿﺐ زﻣﯿﻨﯽ را ﮔﻠﻮﻟﻪ ﮐﻨﯿﻢ، ﺑﻌﺪ از رﻧﺪه ﮐﺮدن ﺑﺎﯾﺪ ﻧﻤﮏ و زردﭼﻮﺑﻪ و ﻓﻠﻔﻞ و ﺳﺒﺰي ﻫﺎ رو اﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮد و ورز دﻫﯿﺪ، ﺑﻌﺪ ﺗﺨﻢ ﻣﺮغ را در ﻇﺮﻓﯽ ﻣﻨﺎﺳﺒﯽ رﯾﺨﺘﻪ و ﺑﺎ ﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬاﺧﻮري ﺷﯿﺮ ﺑﻪ آن اﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮده ﻣﺨﻠﻮط ﮐﻨﯿﺪ، ﺑﻌﺪ از ﺳﯿﺐ زﻣﯿﻨﯽ آﺑﭙﺰ ﯾﮏ ﮔﻠﻮﻟﻪ ﺑﺮداﺷﺘﻪ و ﻣﻘﺪاري ﭘﻨﯿﺮ ﭘﯿﺘﺰا درون آن رﯾﺨﺘﻪ و ﮔﻮﻟﻪ ﮐﻨﯿﺪ و ﺑﻌﺪ در ﺗﺨﻢ ﻣﺮغ و ﺷﯿﺮ ﺑﺰﻧﯿﺪ و ﺑﻌﺪ در آرد ﺳﻮﺧﺎري ﺑﻐﻠﺘﺎﻧﯿﺪ.
ﺑﻌﺪ در روﻏﻦ داغ ﺳﺮخ ﮐﻨﯿﺪ ﻻزم ﺑﻪ ذﮐﺮ است ﮐﻪ در ﻃﻮل ﭘﺨﺖ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﺮﺗﺐ ﮔﻠﻮﻟﻪ ﻫﺎي ﺳﯿﺐ زﻣﯿﻨﯽ را ﺑﭽﺮﺧﺎﻧﯿﺪ.
ﻧﺒﺎﯾﺪ ﺑﮕﺬارﯾﺪ ﯾﻪ ﻃﺮف ﺳﺮخ ﺷﻮد و ﺑﻌﺪ ﻃﺮف دﯾﮕﺮ ﺑﻠﮑﻪ ﺑﺎﯾﺪ در روﻏﻦ ﺑﻪ ﻃﻮر ﯾﮏ ﻧﻮاﺧﺖ ﺳﺮخ ﺷﻮد ﭘﺲ از ﺳﺮخ ﺷﺪن ﺳﯿﺐ زﻣﯿﻨﯽ ﺷﮑﻢ ﭘﺮ ﺑﺎ ﺳﺲ دﻟﺨﻮاﻫﺘﺎن ﺳﺮو ﮐﻨﯿﺪ.
نوبت چاپ: اول
جهت پاسخگویی به سؤالات و تهیه کتاب مربوطه می توانید از طریق گزینه خرید محصول و پل ارتباطی انتشارات عطران اقدام نمایید:
دفتر مرکزی انتشارات عطران: 66191000 -021
شماره تلگرام پشتیبانی (24 ساعته): 09108172896
